Estes mini muffins de mirtilo com 3 ingredientes farão você se sentir como uma criança novamente

Você pode comer muffins de mirtilo fáceis em menos de 20 minutos - e sem correr para a loja.

Sempre desejou algo quente e fresco, tirado do forno - mas não quer passar pela cozinha pegando 20 ingredientes, fazendo uma grande bagunça e esperando uma hora para assar algo, apenas para ter ele desaparece em poucas horas?

Ele também levanta a questão: você realmente precisa de todos esses ingredientes ao fazer produtos assados? Depois de um pouco de pensamento criativo, percebi que você não precisa dos tradicionais oito a dez ingredientes - na verdade, você mal precisa de cinco.

Foi assim que eu criei esses Mini Blueberry Oat Muffins simplificados. As receitas estão em meu novo livro de receitas, The Best 3-Ingredient Cookbook , que trata de fazer receitas fáceis e rápidas - e muitas vezes mais saudáveis ​​do que suas contrapartes tradicionais. Isso é especialmente verdadeiro para os produtos assados. Em vez de usar farinha para essas receitas, fiz a minha própria com aveia em flocos à moda antiga. Basta colocar a aveia no liquidificador e a aveia atinge a consistência de farinha. Então você pode usar esta farinha de aveia faça você mesmo de várias maneiras. (Por exemplo, também está nesta receita para Mordidas de Aveia com Amêndoas e 3 Ingredientes.)

Os três ingredientes principais nesta receita são os seguintes:

  • Aveia à moda antiga: Pulsada até obter uma consistência de farinha no liquidificador, ela se mistura perfeitamente com purê de frutas ou vegetais, como a compota de maçã nesta receita. Ele também fornece fibra solúvel, o que é importante porque ajuda a diminuir a taxa de entrada de açúcares e gorduras em sua corrente sanguínea, fornecendo um suprimento constante de energia.
  • Compota de maçã sem açúcar: Compota de maçã é doce por si só, então não há necessidade de comprar uma versão adoçada. A compota de maçã sem açúcar fornece um toque de açúcar natural a essas xícaras de aveia. É também o ingrediente úmido (junto com o azeite de oliva) que se combina com sua aveia seca pulsada.
  • Mirtilos: Quer você use frescos ou congelados e descongelados, esses frutos em tons lindos adicionam mais doçura e sensação na boca. Eles também são uma excelente fonte de vitamina K, vitamina C antioxidante e manganês mineral. Eles também estão repletos de antioxidantes chamados antocianidinas, que são encontrados em alimentos de cor azul ou vermelha. (Leia sobre todos os outros benefícios dos mirtilos.)

Além dos três ingredientes acima, esta receita inclui dois ingredientes fáceis de encontrar que você provavelmente já tem em casa: sal e azeite. Esses mini muffins de aveia usam um toque de azeite de oliva na massa para adicionar um pouco de gordura saudável e uma pitada de sal para equilibrar a doçura da fruta.

Mini muffins fáceis de aveia de mirtilo

Faz: 12 muffins

Tempo de cozimento: 18 minutos

Tempo total: 25 minutos

Ingredientes

  • 1 xícara de aveia em flocos grandes (antiquada) em flocos
  • 1 xícara de compota de maçã sem açúcar
  • 1 / 2 xícaras de mirtilos, frescos ou congelados e descongelados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva, e mais para a forma de mini muffin
  • 1/8 colher de chá de sal

Orientações

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Pincele a forma de mini muffin com um pouco de óleo.
  3. Coloque a aveia no liquidificador ou processador de alimentos e pulse até que a aveia atinja a consistência de farinha, cerca de 1 minuto. Adicione a compota de maçã, azeite de oliva e sal e bata até ficar homogêneo.
  4. Coloque a mistura de aveia em uma tigela média e misture delicadamente os mirtilos.
  5. Divida uniformemente a massa entre as forminhas de muffin . Bata a forma do muffin na bancada algumas vezes para se livrar de quaisquer bolhas na massa. Encha todas as forminhas de muffin não utilizadas com água.
  6. Asse até que os muffins estejam dourados na parte superior e um testado inserido no centro saia limpo, cerca de 18 minutos.

Copyright Toby Amidor, The Best 3-Ingredient Cookbook: 100 Fast & Easy Recipes para Todos. Robert Rose Books, outubro de 2020. Foto cortesia de Ashley Lima. Todos os direitos reservados.

Comentários (3)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • taia e gomes
    taia e gomes

    Um bom produto

  • sarah loch feler
    sarah loch feler

    Atende as expectativas

  • mya x. carioni
    mya x. carioni

    Facil de usar

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