A salada super fácil de quinoa que Kayla Itsines prepara para o almoço

Substitua o seu triste almoço por esta salada de berinjela grelhada e quinoa, direto do novo livro do fundador do Guia do corpo do biquíni.

A treinadora australiana e fenômeno do condicionamento físico do Instagram Kayla Itsines é conhecida por ajudar inúmeras mulheres a transformar seus corpos com seus populares exercícios de guia de corpo de biquíni de 28 minutos. (Experimente seu circuito de corpo inteiro em qualquer lugar para tonificação da cabeça aos pés.) Embora seu guia digital sempre tenha incluído um componente de plano de alimentação, agora ela está levando as coisas para o próximo nível, publicando seu primeiro livro sobre alimentação saudável e estilo de vida (que também inclui um programa de exercícios de alongamento de 28 dias), disponível agora.

O livro inclui planos de refeições e mais de 200 receitas simples, mas interessantes, de 'Morangos, Ricota e Nutella Regue na Torrada' a 'Pasta de abobrinha à bolonhesa' e muitas fotos lindas e de dar água na boca para inspirá-lo a acertar as resoluções de uma alimentação saudável. Felizmente para nós, Kayla compartilhou conosco a receita de sua salada de berinjela grelhada e quinua para ajudar a tornar nossas saladas um pouco menos tristes em 2017. (Confira nosso Desafio de 30 dias Moldar Seu Prato para um Planejamento de Refeição Fácil e Saudável para mais inspo.)

Serve: 1

Tempo de preparo: 10 minutos

Cozinhando tempo: 15 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

  • 2 onças de quinua
  • 1/4 de berinjela média, cortada em fatias grossas de 1/2 pol.
  • óleo em spray
  • 4 azeitonas kalamata, sem caroço e fatiadas
  • 1 pequeno punhado de folhas de rúcula
  • 5 1⁄4 onças de grão de bico enlatado, escorrido e enxaguado
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de manjericão
  • moído na hora pimenta preta (opcional)
  • 30g de queijo feta com baixo teor de sal e baixo teor de gordura, esfarelado

Como chegar:

1. Coloque a quinua e 2⁄3 xícara de água em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo ocasionalmente. Cubra e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 10-12 minutos até que o líquido seja absorvido e a quinua esteja macia.

2. Aqueça uma chapa de churrasco ou assadeira em fogo alto.

3. Borrife levemente as fatias de berinjela com óleo em spray. Grelhe por 4-6 minutos ou até ficar macio, virando ocasionalmente. Deixe esfriar.

Para servir, coloque a quinua, as azeitonas, a rúcula, o grão de bico, o manjericão e a berinjela em uma tigela. Tempere com pimenta se desejar e misture delicadamente. Polvilhe com o queijo feta.

Do The Bikini Body 28-Day Healthy Eating & Lifestyle Guide de Kayla Itsines. Copyright © 2016 pelo autor e reimpresso com permissão de St. Martin's Press.

Comentários (1)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Nina Agostinho Da
    Nina Agostinho Da

    Sempre gostei

Deixe o seu comentário

Ótimo! Agradecemos você por dedicar parte do seu tempo para nos deixar um comentário.