10 maneiras divertidas de usar o coentro

O coentro excedente do Cinco de Mayo pode servir para lanches deliciosos com infusão de ervas e refeições saudáveis ​​- tudo feito com sobras!

Qualquer pessoa que já fez guacamole provavelmente já se deparou com este dilema do dia seguinte: muito coentro extra e nenhuma ideia do que fazer com ele. Embora as sobras de abacates, tomates, cebolas e alho possam certamente encontrar um lugar em saladas, acompanhamentos e jantares, a marca registrada da erva verde do guac pode às vezes ser encontrada no lixo. (Não mais! Coentro, Sorrel e 8 Mais Escolhas de Produtos Frescos para maio.)

Mas isso é uma chatice, considerando o fato de que o coentro não é apenas embalado com sabor, mas suas folhas verdes estão cheias de antioxidantes, vitaminas, óleos essenciais e fibras. Portanto, é hora de usar todo o molho - e entretanto adicionar um pouco de sabor aos seus pratos.

PARA ARMAZENAR:

2. Adicione um pouco de água. "Você pode armazenar coentro fresco na geladeira com as hastes para baixo em um copo de água (trocando a água quase todos os dias) ou embrulhar com cuidado em uma toalha de papel úmida e colocar em um saco selável na geladeira por até sete dias ", diz Toby Amidor, RD, especialista em nutrição e autor de A cozinha do iogurte grego: mais de 130 receitas deliciosas e saudáveis ​​para cada refeição do dia .

PARA COZINHAR:

1. Incremente sua salsa. Comprado em loja ou caseiro, um pouco de coentro pode adicionar muito sabor ao molho de tomate ou manga, diz Amidor.

2. Repense o taco na terça-feira. "Polvilhe como guarnição para tacos", diz Amidor. Ou, dê um passo além e cubra seus tacos com um saboroso molho de coentro chimichurri com alho.

3. Diga adeus às saladas enfadonhas. Pique o coentro extra e misture-o com a alface como base de sua próxima salada, sugere Amidor. Melhor ainda, renuncie inteiramente à alface por esta salada de camarão e limão tequila à base de coentro ou uma salada de feijão preto, milho e coentro.

4. Não negligencie os caules! Ao contrário de outras ervas, os caules de coentro são macios e saborosos, diz Amidor. Use-os em uma salada ou para dar sabor à água para o cuscuz (e retire antes de servir).

5. Troque seus espetos. Pimentas e cebolas não precisam monopolizar o espeto. Adicione coentro fresco picado para uma nova versão do prato favorito de clima quente. Experimente: espetos de frango com coentro e limão.

6. Adicione mais verduras ao seu smoothie. Espinafre + limão + coentro = muitos vegetais bons para você, com sabor extra para inicializar. Experimente: chia abacaxi smoothie do Health Warrior.

7. Esqueça molhos e molhos enfadonhos. Hummus ou molho pesto parecem um pouco simples? Algumas pitadas de coentro podem ajudar, diz Gans. Você também pode experimentar um molho cremoso de coentro.

8. Acorde um prato de arroz. Arroz com feijão é um clássico, mas para os sem carne entre nós, pode tornar-se enfadonho. Mas pique e misture o coentro restante no arroz, como sugere o Amidor, e você ficará saboroso em cada mordida. Experimente: feijão preto cubano e arroz.

9. Tempere seus peixes. Polvilhe coentro fresco picado sobre o peixe grelhado, diz Amidor. Com uma receita como nosso coentro cítrico e salmão em papillote, você não só terá a promessa de uma limpeza fácil, mas também terá muito gengibre e sabor cítrico!

10. Misture alguns ovos. Ovos mexidos agarram-se a uma representação ruim e enfadonha. Mude isso misturando mais do que apenas a proteína básica! (Uma quesadilla de café da manhã com 1 colher de sopa de coentro picado é apenas um dos nossos 9 cafés da manhã rápidos e saudáveis ​​para comer em qualquer lugar!)

  • Por Cassie Shortsleeve

Comentários (1)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • danila da cunha trierweiler
    danila da cunha trierweiler

    Ótimo custo benefício

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