Alimentos enlatados têm menos produto do que você pensa

De acordo com especialistas do setor, os produtos enlatados contêm apenas 57% do que lista o rótulo nutricional. Sério galera?

Mas isso não é não é apenas um problema do atum - é um problema da indústria, com alimentos enlatados regularmente contendo muito menos produto do que o prometido no rótulo, dizem analistas. Uma investigação feita pela Consumer Reports em 2013 descobriu que os alimentos enlatados continham, em média, apenas 57% do que o rótulo afirmava que continham. (Não acredite no que você lê! Daí estes 5 truques do rótulo nutricional a evitar.) Embora seja verdade que o "peso líquido" inclui tanto os alimentos sólidos quanto os líquidos usados ​​para conservar os alimentos, a maioria das latas ficou curta. Por exemplo, pedaços de frango Hormel devem ser cerca de 80 por cento de produto e 20 por cento de água quando drenados suavemente, disse um porta-voz da empresa ao Consumer Reports. Mas as latas testadas pelos investigadores tinham apenas 54% de frango e 46% de caldo.

Parte do problema pode estar nos próprios tamanhos das latas. Como exemplo, os pesquisadores da Consumer Reports tentaram encher uma lata de grão de bico com a mesma quantidade listada como o peso na lata e simplesmente não conseguiram enfiar tantos. Eles então tentaram colocar três porções de meia xícara em uma lata o rótulo especificava isso como o número e o tamanho das porções - mas também não era possível. Juntos, esses dois testes parecem mostrar que não apenas há menos comida do que o indicado no rótulo, mas que não é um acidente. As latas nem mesmo são grandes o suficiente para conter a quantidade de comida que dizem conter!

Embora essas discrepâncias possam parecer pequenas (o que é meia onça de atum ou um quarto de xícara de feijão a longo prazo? ), eles podem causar grandes dores de cabeça aos consumidores, especialmente aqueles que tentam controlar suas calorias ou o tamanho das porções. Os conselhos sobre dieta na web estão repletos de pessoas que fazem dietas tentando descobrir como medir com precisão as porções de alimentos enlatados e contabilizá-las em suas dietas. Uma pessoa frustrada no CalorieCount perguntou a melhor maneira de rastrear as calorias de feijão enlatado e obteve seis métodos completamente diferentes, completos com seis resultados diferentes.

Então, como você mede com precisão a quantidade de comida na sua lata? A Consumer Reports aconselhou a compra de produtos embalados a vácuo, liofilizados ou embalados sem líquidos adicionados (o que pode confundir as contagens de peso e calorias). Nossos pensamentos: não devemos ter que desistir de comer alimentos enlatados simplesmente por causa de medições confusas! Frutas, vegetais, legumes e carnes enlatados embalados sem adição de açúcares ou conservantes podem ser alternativas saudáveis ​​quando alimentos frescos ou congelados não estão disponíveis. (Caso em questão: estes 10 alimentos embalados que são surpreendentemente saudáveis.) Seria realmente tão difícil imprimir um rótulo preciso?

  • Por Charlotte Hilton Andersen

Comentários (2)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Sabrina P. Vilvert
    Sabrina P. Vilvert

    Recomendo o produto.

  • ionara f. miscô
    ionara f. miscô

    Só compro essa, a qualidade é ótima! Recomendo demais mesmo!!

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