7 truques saudáveis para amantes de carne

Você deve ter ouvido que se quer perder peso e ficar mais saudável, deve comer menos carne. E por um bom motivo: comer muita carne vermelha tem sido associado a certas formas de câncer e a um risco aumentado de doenças cardíacas. Além disso, as carnes estão entre os alimentos mais densos em calorias que você pode comer - o que significa que menos volume significa mais calorias e mais potencial de ganho de peso. Mas se animam, amantes da carne: a maior parte dessas calorias são proteínas, o que ajuda a retardar a digestão, você se sente mais satisfeito, e estudos mostraram que ajuda na perda de peso. Você não tem que abandonar completamente a carne. Experimente esses sete truques saudáveis ​​para tornar suas refeições carnudas favoritas com menos calorias, mais antioxidantes que combatem doenças e igualmente saborosas e fartas:

1. Marinar para lute contra o câncer. Se você adora grelhar, o fogo está expondo você a riscos de câncer: carnes grelhadas criam compostos chamados aminas heterocíclicas, ou HCAs, compostos que os cientistas dizem que aumentam o risco de câncer colorretal, de pulmão, de mama, de pâncreas e de próstata .

Você pode ajudar a conter esses riscos marinando sua carne. O uso de marinadas com infusão de ervas por uma hora, especialmente aquelas com alecrim, ajudou a diminuir a formação de HCAs em mais de 70 por cento em um estudo da Universidade Estadual do Kansas. E os investigadores portugueses encontraram outra marinada que ajudou: a cerveja. Quando a carne era marinada em cerveja ou vinho tinto por seis ou mais horas - um banho longo, com certeza - os HCAs caíam quase 90 por cento.

2. Mistura folhas verdes com sua carne picada. Você pode aumentar a suculência, o tamanho e a densidade de nutrientes de seus hambúrgueres com folhas verdes: meia xícara de espinafre picado finamente, couve ou outra folha verde fornecerá vitamina C , mais vitamina A do que a das cenouras, assim como antioxidantes que reduzem a inflamação e afastam o câncer. Também há um bônus: como essas verduras são tão baixas em calorias, você aumentará o tamanho do hambúrguer e, ao mesmo tempo, reduzirá potencialmente as calorias totais do hambúrguer.

3. Use sua mão para determinar as porções adequadas. Estamos todos acostumados com quartos de libra, mas uma porção de carne devidamente repartida - seja frango, carne ou peixe - é na verdade 85 gramas, não quatro. E, se você estiver no Nutrisystem, duas onças da maioria das carnes, peixes gordurosos e aves constituem uma porção PowerFuel.

Se você não tiver uma balança à mão, é provável que você se exagere: um estudo da Nature , homens e mulheres adivinharam corretamente a quantidade de comida em uma porção apenas na metade do tempo. A outra metade do tempo? A maioria superestimou as porções.

Então, como você pode dizer quantos gramas tem um pedaço de carne? Confira esta ferramenta super útil , que compara porções com itens domésticos comuns.

5. Coloque o garfo entre as mordidas no bife. Sua mãe estava certa: você precisa mastigar a comida com mais cuidado. Um estudo da revista Obesity descobriu que mastigar deliberadamente resulta em menos calorias consumidas em uma refeição, sem uma redução na sensação de saciedade. No entanto, é mais fácil falar do que fazer: quando você está comendo um bife ou seu hambúrguer favorito, é difícil lembrar de ir devagar.

Experimente o seguinte: coloque o garfo - ou o hambúrguer ou o sanduíche - para baixo entre cada mordida. Enquanto mastiga, pense por que você está amando tanto isso. Estudos mostram que técnicas de "alimentação consciente" como essas podem reduzir a quantidade que você ingere sem sacrificar a satisfação. A Cleveland Clinic sugere que deixar cair o garfo após cada mordida pode reduzir a quantidade que você consome em uma refeição em 70 calorias. Faça isso duas vezes por dia e você pode perder meio quilo em cerca de um mês.

6. Estique sua carne em um refogado. Em vez de um bife ou peito de frango com brócolis e arroz, tente misturar esses alimentos ricos em proteínas com alguns outros vegetais de uma forma simples fritar. Você pode desfrutar de uma tigela maior de comida enquanto come metade de um bife em vez de um inteiro. E você nunca notará a redução nas calorias.

Se você gosta de coisas picantes, experimente este procedimento simples para fazer um refogado para dois. Comece cortando alguns vegetais: meio litro de cogumelos, uma cebola vermelha ou branca inteira, um pimentão verde inteiro e uma grande cabeça de brócolis. Enquanto você usa a faca, corte a gordura do bife e corte-o em cubos de 2,5 cm. Pulverize uma panela grande com spray de cozinha zero caloria. Em fogo relativamente alto, acrescente os vegetais e mantenha-os em movimento. Salpique um pouco de molho de soja, alho em pó, uma pitada de gengibre em pó e uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Misture os vegetais até que comecem a ganhar cor e, em seguida, adicione o bife. Continue mexendo e cozinhando até que a carne esteja totalmente cozida, cerca de 5 minutos. Ainda tem um SmartCarb sobrando para o dia? Sirva com arroz integral.

7. Combine almôndegas com vegetais espiralizados. Se você adora almôndegas, mas não quer parecer que come macarrão todo Numa única noite, tente substituir o macarrão por zoodles - macarrão rápido e fácil de fazer feito de abobrinha. Isso geralmente é feito usando um espiralizador, uma ferramenta semelhante a um apontador de lápis que permite torcer abobrinhas, beterrabas e outros vegetais resistentes em macarrão. Ferva por cerca de um minuto e depois sirva como se fosse espaguete - coberto com molho, coberto com almôndegas ou como você quiser. Confira este vídeo para ver como se faz.

Esses macarrões vegetarianos podem economizar centenas de calorias em um grande prato de massa e, com o molho e as almôndegas, você mal percebo a diferença. Na verdade, o macarrão de abobrinha pode adicionar um sabor que torna suas almôndegas ainda melhores. Além disso, como as abobrinhas são ilimitadas no Nutrisystem, você pode dobrar o macarrão e cortar a carne.

Não vendido no conceito de zoodle inteiro? Experimente sem investir em um espiralizador: use um descascador de vegetais para cortar uma abobrinha para fazer um macarrão mais largo, parecido com um linguini. Se você gosta deles, você estará pronto para pegar uma espiralizadora na Amazon.

Comentários (1)

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  • Selesa Q Avila
    Selesa Q Avila

    Recomendo....usou uma vez

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